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Miércoles, 21 de febrero de 2018

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Actividad Ferias

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Día de Mercado 3 de febrero


 
Finalizado  Inicio: 03 febrero 2018   |  Fin: 03 febrero 2018



Referencia 1275429


VUELVE EL DÍA DE MERCADO. NUEVOS PRODUCTOS, SIN OLVIDAR LOS TRADICIONALES.

Tras el paréntesis navideño, vuelve el Día de Mercado “Madrid cultiva y produce”, con ilusión renovada por seguir haciendo visible en la capital el valioso potencial del campo y de la pequeña industria agroalimentaria de nuestra Comunidad.

Teniendo en cuenta los casi inevitables excesos gastronómicos de las recientes fiestas, así como los rigores invernales, es tiempo de legumbres y verduras, de platos calentitos cocinados a fuego lento que reconforten el ánimo. Nosotros empezaremos el año con un cocidito madrileño, que constituirá una de las tapas promocionales de la edición: GARBANZOS JUAN FÉLIX, de Daganzo, carne de la IGP de la Sierra de Guadarrama de la GANADERÍA DE ALICIA TABERNERO, de Santa María de la Alameda, y un variado de verduras del HUERTECITO, de San Martín de la Vega, quien por cierto traerá ya los primeros espárragos. Con estos ingredientes, el éxito está asegurado.

  • En esta edición, junto con veteranos participantes estarán con nosotros algunos productores recién incorporados a esta iniciativa, como son los vinos y aceites VID DE VILA, panadería PAN CHEF y carnicería TRES METROS, todas ellas empresas familiares de varias generaciones y todos ellos del municipio de Villa del Prado. Mención especial merece un obrador artesano ubicado en Bustarviejo que se estrenará en el Mercado: HOGAZA. En la elaboración de sus productos emplean solo harinas ecológicas y molidas en piedra, de manera que éstos guardan íntegro su contenido nutricional; los panes fermentan con masas madre a bajas temperaturas, lo que hace que tengan unos sabores profundos y sean mucho más saludables; y, además, utilizan un horno de leña de doble combustión, que también es de convección, combinación que proporciona a los panes las sabrosas cortezas propias de los hornos de leña, pero también las elevadas hidrataciones de los hornos de convección. El resultado: panes muy digestivos y nutritivos con una gran cantidad de humedad, que son capaces de durar mucho tiempo en la panera sin perder su frescura. Lo comprobaremos.

    Más información en www.camaraagraria.org


  • Todos los públicos

  • Calendario

    Sábado 3 de febrero
  • Hora
    De 10:00 a 15:00 horas

    ENTRADA LIBRE



Dirección
Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid

Pº Puerta del Angel, 4

Recinto Ferial de la Casa de Campo. Madrid.

Municipio
Madrid