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Lunes, 23 de octubre de 2017

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Guía de buenas prácticas de higiene para el aprovechamiento de excedentes alimentarios
Ref. 17981
Novedad
Guía de buenas prácticas de higiene para el aprovechamiento de excedentes alimentarios
Consejería de Sanidad - D. G. de Salud Pública - Madrid Salud. Ayuntamiento de Madrid.
Publicación en línea. Madrid, 2017. 1ª edición, agosto 2017..
148x210 mm 24 pag. Distribución institucional   Digital (0,91 Mb)
Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.
Extracto: La Comisión Europea está promocionando una estrategia que reduzca el desperdicio de alimentos. Paralelamente, la sociedad y las ONG reclaman la distribución de alimentos que se retiran de la comercialización para personas que están en situación desfavorecida. Esa cesión de alimentos debe hacerse de forma que no comprometa la salud de los consumidores y esta guía proporciona pautas de higiene que sirvan a los donantes (comercio minorista y restauración) y a las asociaciones o entidades receptoras para llevar a cabo esta labor.
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