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Médicos de hospitales madrileños editan un manual teórico-práctico sobre obesidad
El manual ha sido realizado por más de 40 expertos multidisciplinares, en su mayoría del Servicio Madrileño de la Salud. La presentación realizada en el Hospital Universitario Ramón y Cajal ha corrido a cargo de dos de sus autoras, las endocrinólogas, Clotilde Vázquez del Hospital Universitario Ramón y Cajal, y Ana de Cos del Hospital Universitario La Paz y de los gerentes de ambos hospitales: Javier Maldonado y Rafael Pérez Santamarina.
También participaron en la presentación Albino Navarro, gerente del CiberOBN; Julia Buján, decana de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alcalá. "La obesidad es una epidemia que en los países desarrollados alcanza al 15 por ciento de la población infantil", ha destacado Rafael Pérez Santamarina, quien ha recordado la reciente intervención quirúrgica que ha realizado un equipo multidisciplinar de La Paz para solucionar la obesidad mórbida que sufría un paciente pediátrico.
Por su parte, Javier Maldonado se ha referido a la alianza entre profesionales de numerosas disciplinas y especialidades: Endocrinología, Cirugía General, Enfermería, Dietética, Psiquiatría, Educación Física, Medicina Interna, Medicina Familiar, Psicología, Salud Pública, etc… que han colaborado en la escritura y publicación de este libro.
"La obesidad no es una enfermedad, es un síndrome, con permiso de la clasificación de la OMS", ha dicho Clotilde Vázquez. "Es un síndrome interesante, inquietante, huérfano y maltratado". Para estudiar la obesidad se necesita paliar una carencia ancestral, se precisa realizar un fenotipado de los enfermos que padecen obesidad. "Además resulta imprescindible ser independientes de las presiones económicas y sociales que limitan y manipulan la visión de la sociedad respecto a la obesidad".
Clotilde Vázquez ha recordado al filósofo Odo Marcquard y su "Higiene de las pretensiones" para explicar la ansiedad que genera la alimentación en nuestra sociedad. "Las pretensiones sociales son excesivas y no alcanzarlas nos causa desazón que tratamos de combatir con la voracidad", así se pueden explicar algunos de los trastornos de la alimentación de nuestros días.
Huella alimentaria
Por su parte, Ana Isabel de Cos ha señalado la necesidad de contar con instrumentos para cambiar el estilo de vida. "El estilo de vida que llamamos saludable nos obliga a modificar la forma de vivir y los cuidados", prosiguió, "es imprescindible planificar en serio la alimentación para adaptarla en la prevención de la obesidad". De Cos ha hablado del concepto 'huella alimentaria' al compararlo por ejemplo en otro campo con la 'huella ecológica'. "La huella alimentaria compara la ingesta de alimentos con el consumo real de cada persona", añadió.
Este título aporta una visión clínica rigurosa, una proyección educativa y de promoción de la salud, desde un posicionamiento ético y con el espíritu práctico de quienes llevan muchos años trabajando y enseñando en torno a esta enfermedad y sus consecuencias.
Obesidad, manual teórico-práctico es un volumen de 27 capítulos y 500 páginas que han coordinado además de Clotilde Vázquez y Ana Isabel de Cos; Coral Calvo, profesora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y Consuelo López-Nomdedeu, especialista en Educación Sanitaria de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto Carlos III de Madrid.
