Dirección General de Salud Pública Consejería de Sanidad

Seguridad Alimentaria

Lunes, 18 de diciembre de 2017
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Obligaciones generales

Obligaciones generales de las empresas alimentarias

varios alimentos
 

viñeta Seguridad: las empresas no comercializarán alimentos que no sean seguros.

viñeta Responsabilidad: las empresas asumirán la responsabilidad de que los alimentos que produzcan, transporten, almacenen o vendan sean seguros.

viñeta Trazabilidad: las empresas deben ser capaces de identificar rápidamente a sus proveedores o clientes.

viñeta Transparencia: las empresas informarán inmediatamente a las autoridades competentes si tienen razones para pensar que los alimentos que están bajo su responsabilidad no son seguros.

viñeta Emergencia: las empresas retirarán inmediatamente del mercado un alimento si tienen razones para creer que no son seguros.

viñeta Prevención: cada empresa determinará los puntos críticos de sus procesos, los revisará regularmente y los someterá a control.

viñeta Cooperación: las empresas cooperarán con las autoridades competentes en las acciones emprendidas para reducir los riesgos.

información Normativa:

Reglamento (CE) n° 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria>