Dirección General de Salud Pública Consejería de Sanidad

Seguridad Alimentaria

Jueves, 14 de diciembre de 2017
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Trámites de carne de caza y matanza domiciliaria

Trámites relacionados con el control de carne de caza y de matanza domiciliaria de cerdo

jabalí y lupa aumentando triquina
 

En esta página se incluyen los trámites relativos a garantizar el consumo seguro de la carne de caza y de la carne de matanzas domiciliarias.

viñeta Autorización de Veterinarios colaboradores en cacerías y monterías y matanzas domiciliarias de cerdos para autoconsumo

Los veterinarios interesados en actuar en la inspección sanitaria de animales abatidos en monterías y cacerías y cerdos objeto de matanza domiciliaria tienen que solicitar una autorización.

Se renovará la solicitud para cada campaña en los veinte primeros días del mes de septiembre.

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viñeta  Autorización de Ayuntamientos para la realización de la campaña anual de matanza domiciliaria de cerdos

Los Ayuntamientos de la Comunidad de Madrid deben solicitar autorización para la realización de la Campaña anual de matanza domiciliaria de cerdos en sus términos municipales, cuya carne se destinará exclusivamente a autoconsumo.

Se solicitarán para cada campaña los primeros veinte días del mes de octubre de cada año, con independencia de haber estado autorizado en años anteriores.

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viñeta Notificación para el control de la carne de animales abatidos en cacerías y monterías

El organizador, propietario o sociedad que explote fincas o cotos para actividades cinegéticas está obligado a notificar, al menos con 72 horas de antelación, el lugar y fecha de la cacería para que un veterinario colaborador realice el control sanitario de los animales abatidos.

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