Dirección General de Salud Pública Consejería de Sanidad

Seguridad Alimentaria

Martes, 24 de octubre de 2017
Estás en

Folletos y documentos de seguridad alimentaria

Publicaciones de higiene y seguridad alimentaria

Al pinchar sobre la imagen accederá a la descripción y el archivo de la publicación (Publicamadrid).

Novedad

Guía de buenas prácticas de higiene para el aprovechamiento de excedentes alimentarios  

Dípticos, trípticos y otros folletos.

Díptico sobre tarteras seguras Folleto sobre Cinco claves para la seguridad alimentaria Díptico sobre tarteras seguras
Díptico sobre etiquetado nutricional de los alimentos   La parasitación por anisakis es fácil de prevenir en tu establecimiento  ¿Sabía que la carne de jabalí puede producir triquinosis?
Seguridad alimentaria en el sacrificio domiciliario de cerdos Zoonosis alimentarias. LISTERIA. Medidas de prevención en los establecimientos alimentarios Zoonosis alimentarias. CAMPYLOBACTER. Medidas de prevención en los establecimientos alimentarios

Zoonosis alimentarias. Salmonella. Medidas de prevención y control en los establecimientos alimentarios  

Zoonosis alimentarias. E. coli patogénico. Medidas de prevención y control en los establecimientos alimentarios

Compra segura de alimentos cuando se tiene alergia o intolerancia alimentaria  

Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar

Alergias:consideraciones al envasar alimentos

Colección documentos técnicos de seguridad alimentaria

Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos

Protocolo de valoración del etiquetado de alimentos envasados

Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y unas prácticas correctas de higiene en el sector de comidas preparadas

Guía de nuevos alimentose ingredientes alimentarios

Guía de estudios de vida útil para Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo

Guía de notificación de puesta en el mercado de complementos alimenticios

Contaminantes: nitratos en productos vegetales y alimentos infantiles

Control de residuos de plaguicidas en alimentos de la Comunidad de Madrid. 2009.

Directrices para el diseño de un sistema APPCC en empresas alimentarias

Ingredientes tecnológicos. Procedimiento de autorización

Directrices para el desarrollo del sistema APPCC en el sector de pastelería

Control de residuos de plaguicidas en alimentos de la Comunidad de Madrid. 2010-2011

Guía de normas de higiene y requisitos del sistema APPCC en el sector de transporte