Familia Profesional Hostelería y Turismo

Grado Medio HOTM02

Técnico en Servicios en restauración
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Este profesional será capaz de
Plan de estudios Acceso con este Título a otros estudios superiores
Acceso directo Referencia Legislativa
Acceso mediante prueba Otros Títulos de esta familia profesional



Este profesional será capaz de

Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente en el sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. En general, este profesional se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, en las áreas de hostelería y restauración, (tradicional, moderna y colectiva).




Plan de estudios

Duración:  2.000 horas: 2 cursos académicos, incluida la F.C.T.

Módulos profesionales

Horas curriculares

Curso 1º

Curso 2º

Clave

Denominación

01

El vino y su servicio

100

3

 

02

Formación y orientación laboral

90

3

 

03

Francés

90

3

 

04

Operaciones básicas en bar-cafetería

280

8

 

05

Operaciones básicas en restaurante

310

9

 

06

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

65

2

 

07

Técnicas de comunicación en restauración

65

2

 

08

Empresa e iniciativa emprendedora

65

 

3

09

Inglés

120

 

6

10

Ofertas gastronómicas

80

 

4

11

Servicios en bar-cafetería

165

 

8

12

Servicios en restaurante y eventos especiales

200

 

9

13

Formación en Centros de Trabajo

370

 

370

 



Requisitos de acceso

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.

  • Título de Graduado en Educación Secundaria.

  • Título de Bachiller Superior

  • Título de Técnico Auxiliar.

  • Título de Técnico.

  • Haber superado los módulos obligatorios de un Programa de Cualificación Profesional Inicial.

  • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio.

  • Haber superado los dos primeros cursos del Bachillerato Unificado y Polivalente con un máximo, en conjunto, de dos materias pendientes.

  • Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.

  • Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963, o el segundo de comunes experimental.

  • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

  • Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado superior.

  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

  • Reunir alguno de los requisitos que permiten el acceso a los ciclos formativos de grado superior.

Acceso mediante prueba

Quienes no reúnan ninguno de los requisitos de acceso del apartado anterior y tengan 17 años o los cumplan en el año natural de celebración de la prueba.




Acceso con este Título a otros estudios superiores

  • Cualquiera de las modalidades de Bachillerato.



Referencia legislativa

Enseñanzas mínimas:

R.D. 1690/2007 (B.O.E. 18/01/2008)

Currículo:

D 16/2009 (B.O.C.M. 10/03/2009) 

 
Cualificaciones profesionales incluidas en el título
COMPLETAS

INCOMPLETAS:


Otros títulos de esta familia profesional ofertados en la Comunidad de Madrid
  •  Técnico en Cocina y Gastronomía

  • Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos

  • Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos

  • Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas

  • Técnico Superior en Dirección de Cocina

  • Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauración