Familia Profesional Hostelería y Turismo

Programa de Cualificación Profesional Inicial HOTI01

Servicios auxiliares de restaurante y bar
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Competencia general
Plan de estudios Referencia legislativa
Certificación y Titulación Cualificaciones profesionales y unidades de competencia que acredita
Acceso a otros estudios Certificados de profesionalidad relacionados



Este profesional será capaz de

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.



Plan de estudios (enseñanzas mínimas)

1º curso: Módulos Obligatorios

  • Formación básica

  • Prevención de riesgos laborales

  • Proyecto de inserción laboral

  • Servicio básico de comedor

  • Servicio básico de bar

  • Atención y servicio al cliente

  • Aprovisionamiento y control de almacenaje

  • Elaboración de comidas rápidas

  • Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

  • Formación en centros de trabajo (FCT), que se realizará en colaboración con empresas del sector
     

2º curso: Módulos Voluntarios

  • Ámbito de comunicación

  • Ámbito social

  • Ámbito científico-tecnológico


Certificación y titulación

Los alumnos que superen los módulos obligatorios recibirán una certificación académica que tendrá efectos de acreditación de las competencias profesionales adquiridas.

Los alumnos que, además de los módulos obligatorios, superen los módulos voluntarios obtendrán el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.



Acceso a otros estudios

Superando los módulos obligatorios se puede acceder al grado medio de Formación Profesional mediante la superación de la prueba de acceso correspondiente, en la que tendrán exención de una parte de la misma. Para concurrir a la prueba es necesario tener 17 años, o cumplirlos en el año natural de celebración de la prueba.

Superando los módulos voluntarios se tiene acceso directo al Bachillerato y a la Formación Profesional de grado medio.



Referencia legislativa
Orden 1797/2008, de 7 de abril, de la Consejería de Educación (BOCM 24.04.08 y corrección de errores en BOCM 06.006.08)

Currículo:

Resolución de 9 de mayo de 2008, de la Dirección General de Educación Secundaria y Enseñanzas Profesionales (B.O.C.M. 24.05.08) y corrección de errores en Resolución de 7 de julio de 2008, de la Dirección General de Educación Secundaria y Enseñanzas Profesionales (B.O.C.M. 29.07.08)

 

Cualificaciones profesionales incluidas en el título
COMPLETAS:

HOT092_1: Operaciones básicas de restaurante y bar


Certificados de profesionalidad relacionados

HOTR0208: Operaciones básicas de restaurante y bar