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La novedad este año en ÁGORA es la sección titulada genéricamente Incursiones, una actividad que busca sacar el teatro de sus sitios habituales para llevarlo a espacios no convencionales, en este caso un mercado, concretamente el de Vallehermoso ubicado en el madrileño barrio de Chamberí. El colectivo UMAMI, conformado por Eva Mir y Olga Hernández, desarrollará un proyecto que une gastronomía, arte y tecnología, y que han titulado precisamente Habla el mercado. Personas procedentes de las nuevas dramaturgias, de la ambientología, de la gastronomía y del diseño de espacios sonoros y lumínicos, van a generar un ámbito consagrado a devolver al acto de cocinar y comer su naturaleza subversiva como lugar de cuidado y encuentro alejado de las dinámicas productivistas actuales.