La Casa-Museo de la Villa es un edificio tradicional del siglo XVII. Se sabe que el inmueble perteneció a la familia de Eugenio Jerez, personaje del siglo XVIII vinculado a la Corona española que da nombre a la casa y a la plaza en la que se ubica. Es bastante probable que tras las desamortizaciones del siglo XIX la familia se viera obligada a vender sus propiedades, pasando la casa a otras manos, hasta que fue adquirida hace unos años por el Ayuntamiento.

Hoy día es un edificio distribuido en diversas salas que albergan diferentes colecciones museísticas en las que se muestra la evolución histórica de Colmenar Viejo. Cuenta con un Área de Historia y Arqueología que abarca desde los silos del Calcolítico hasta los numerosos objetos de época visigótica encontrados en los yacimientos de Navalvillar y Navalahija, un museo taurino, una sala de etnografía en la que se exponen numerosas piezas relacionadas con los diversos aspectos de la vida tradicional, como festividades y oficios artesanales y agrícolas. La apicultura, actividad muy presente en el proceso histórico de localidad, merece un espacio aparte, al igual que sucede con la producción del vino. El lagar y la bodega ocupan la zona más antigua de la casa, documentada ya en el siglo XVIII, y atesoran un conjunto de tinajas para la conservación del vino que datan de esa misma época.